Merengada de Café con Brabdy

 

Merengada de Café con Brandy.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo. (huevos frescos)

• 2 cucharadas de azúcar.

• 2 cucharaditas de café instantáneo.

• 1/2 taza de agua fría.

• 1/4 taza de brandy.

Preparación:

1. En un bol amplio, coloca las claras de huevo, el azúcar y el café instantáneo.

2. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla espese y se formen picos firmes (como un merengue tradicional, pero con el color del café).

3. Baja la velocidad de la batidora al mínimo e incorpora el agua y el brandy poco a poco, batiendo solo lo necesario para que se integren sin perder demasiado aire.

4. Sírvela inmediatamente en copas altas. Puedes decorar con un poco de café en polvo o chispas de chocolate por encima.

Para agregarle textura: Si prefieres una versión tipo "frappé", puedes usar el agua muy fría o incluso añadir un poco de hielo triturado al final.

Para un toque especial: Rocia un poco de canela o cacao en polvo encima justo antes de presentarla.

Disfruta bien fría!