El secreto de la Merengada de Avena más cremosa
Ingredientes
1 taza de hojuelas de avena.
3 tazas de agua (para el remojo y para la mezcla)
1 taza de leche (puedes usar leche completa, evaporada para más cremosidad, o una versión vegetal).
Endulzante al gusto: (puede ser miel, papelón/panela o un toque de azúcar morena).
Especias: 1 ramita de canela y un toque de esencia de vainilla.
Opcional: Una pizca de sal (para resaltar los sabores).
Preparación:
Coloca la avena en remojo con dos tazas de agua por al menos 20 minutos. Si tienes tiempo, dejarla un par de horas hará que la merengada quede mucho más suave y sin grumos.
En una olla pequeña, hierve una taza de agua con la ramita de canela. Deja que se enfríe un poco; esto le dará un aroma profundo que la vainilla sola no logra.
Vierte la avena (con su agua de remojo), el agua de canela (retira la rama), la leche, el endulzante y la vainilla en la licuadora. Procesa a velocidad alta durante al menos 2 minutos hasta que no se vean trozos de hojuela.
Si prefieres una textura tipo "smoothie" totalmente lisa, puedes pasar la mezcla por un colador fino. Si te gusta con más fibra, déjala tal cual.
Si prefieres tu bebida extra fría, licúa la mezcla con un puñado de hielo para obtener una textura tipo frappé.
Presentación:
Cuando termines de servir tu avena, no olvides el toque de canela en polvo arriba, ¡la vista también cuenta!
